W związku z naszą koncepcją wytwórczości tradycyjnej opartej na ekologicznych komponentach i procesach zdecydowaliśmy się na ekstrakcję alkoholową. W dzisiejszych czasach są oczywiście metody tańsze i bardziej wydajne, ale według autorytetów w tej dziedzinie, tylko ta metoda daje możliwość wydobycia z roślin wszystkiego, co w nich najlepsze i najzdrowsze.

Etanol jest rozpuszczalnikiem organicznym powstałym z roślin i jako jedyny rozpuszcza polarne i niepolarne związki chemiczne. Daje to możliwość rozpuszczenia szerszego spektrum cząstek: polisacharydów, kwasów karboksylowych, olei leczniczych. 

W wyniku ekstrakcji alkoholowej kwas organiczny łączy się z alkoholem tworząc estry. Estryfikacja kwasu karboksylowego powoduje, że staje się dobrze rozpuszczalny w wodzie i co za tym idzie lepiej wchłaniany.